こだわり

料理で表現！特別な日のおもてなし
お客様と、お客様の大切な方との貴重なお食事の時間をいただく日には、より一層食材選びにこだわります。素材を活かした熟練の料理人による渾身の料理の数々を揃えた『みやび会席コース10,000円／120分飲み放題付き』は、接待などの大事なビジネスシーンの他、記念日や顔合わせといったハレの日におすすめなコースです。
鮮度が要の新鮮牡蠣を贅沢に味わう！
料理長が厳選した旬の牡蠣をしゃぶしゃぶで楽しめる、当店名物の『牡蠣しゃぶluxuryコース6,000円』をご用意しております。鮮度が大切な牡蠣を、贅沢にサッと火を通すことで旨味を凝縮することで、張りのあるプリプリとした食感に。磯の香りが広がる、濃厚な深い味わいの牡蠣しゃぶを、存分にご堪能ください！
品のあるナチュラルさが心地よい空間
店内は落ち着きのある洗練された大人の雰囲気が魅力。光と影のコントラストが心地よい当店唯一の完全個室は、4名様～6名様でご利用可能。温もりのある木目テーブルには、料理長自慢の華やかな料理で彩ります。こちらのお部屋を含む2階席は喫煙が可能ですので、愛煙家の方もリラックスしてお過ごしいただけます。
絶品！濃厚な磯の香り広がる海の幸
名物の生牡蠣は、三重県産のブランド牡蠣"桃小町"や、季節毎に全国各地から選りすぐりの牡蠣を仕入れてご提供いたします。目利きに自信のある料理長が選ぶ牡蠣は、品質はもちろん食べ応えのあるサイズ感も重視。口の中に入れた瞬間に広がる濃厚な旨味と磯の香りが堪らない逸品。趣向を凝らした創作牡蠣料理もおすすめです。
信頼のある専門卸業から目利き仕入れ
料理長が各地から厳選した精肉専門卸業より、目利きして仕入れる「国産黒毛和牛」。キメの細かさや、ほどよく締まった肉質具合、弾力がありながらもとろけるような口当たりが美味しさのポイント。そんな牛肉を、低温調理でじっくりと焼き上げながら旨みを閉じ込めた自慢のローストビーフは、是非お楽しみいただきたい一皿。